Croquetas con jamón serrano a base de leche VITA - Leche entera

Croquetas con jamón serrano a base de  leche VITA - Leche entera

Croquetas con jamón serrano a base de leche VITA - Leche entera

Apanadura:
- Harina
- Huevos
- Miga de pan

Preparación:
- En una olla, dorar la mantequilla VITA con el ajo y jamón, agregar la harina hasta formar una mezcla homogénea.
- Anadir la leche entera VITA e ir revolviendo con un batidor de mano.
- Hervir hasta que espese.
- Dejar enfriar hasta que la masa este compacta.
- Dar la forma deseada, pasar por harina, huevo y miga de pan.
- Freír en abundante aceite. Escurrir sobre un papel absorbente y servir calientes.

Nota:
Se puede acompañar con una salsa alioli, servir calientes para que estén crujientes.

Salsa cremosa de leche VITA y 4 quesos con pasta casera - Leche entera

Salsa cremosa de leche VITA  y  4 quesos con pasta casera - Leche entera

Salsa cremosa de leche VITA y 4 quesos con pasta casera - Leche entera

Pasta casera:
- 190gr. harina de trigo
- 200gr. sémola de trigo
- 4 huevos
- 2 cdas. aceite de oliva
- Sal

Preparación:
- Para la salsa cremosa, en una olla amplia, dorar el ajo con la mantequilla VITA, agregar el queso crema y la leche, mezclar hasta obtener una textura cremosa.
- Agregar los quesos restantes rallados y mezclar suavemente manteniendo esta textura cremosa.
- Es importante que no llegue a hervir la salsa. Añadir albahaca y pimienta negra molida al gusto.
- Para la pasta, mezclar todo en un recipiente hasta obtener una masa homogénea.
- Con la ayuda de un rodillo de pan o una máquina de pasta, laminar lo más delgado posible utilizando harina para que no se pegue en la superficie de trabajo.
- Cocinar en abundante agua hasta que se encuentre “al dente”.
- Mezclar la pasta con la salsa y servir en un plato hondo.

Dip para compartir de espinaca y alcachofa con leche VITA - Leche entera

Dip para compartir de espinaca y alcachofa con leche VITA  - Leche entera

Dip para compartir de espinaca y alcachofa con leche VITA - Leche entera

Mezcla:
- 30gr. mantequilla VITA con sal
- Queso fresco Vita
- 10gr. ajo picado fino
- 100gr. cebolla perla picado fino
- 100gr. corazones de alcachofas
- 200gr. espinaca picado grueso
- 100ml. vino blanco
- Sal

Preparación:
- Para los vegetales, en un sartén, dorar ajo y cebolla con mantequilla VITA, agregar espinaca, alcachofas y seguir cociendo.
- Añadir vino blanco y dejar reducir el exceso de agua.
- Salar.
- Para la salsa, en una olla, dorar harina junto con la mantequilla VITA, agregar leche entera VITA y revolver hasta obtener una salsa cremosa.
- Condimentar.
- Para servir, en un recipiente que pueda entrar al horno, colocar primero los vegetales salteados y bañarlos con la salsa.
- Agregar sobre la preparación queso fresco VITA rallado y gratinar al horno.

Nota:
Se debe servir caliente, recién salido del horno, acompañarlo con pan fresco. Ideal para compartir con sus seres queridos.

Leche frita con azúcar de canela - Leche entera

Leche frita con azúcar de canela - Leche entera

Leche frita con azúcar de canela - Leche entera

Apanadura:
- Harina
- Huevo
- Miga de galleta dulce
Azúcar de Canela:
- 200gr. azúcar
- 30gr. canela en polvo.

Preparación:
- En una olla, cocer la leche entera VITA junto a todos los ingredientes requeridos, revolver constantemente con un batidor de mano hasta que espese.
- Colocar en un molde que permita desmoldar. Cortar de la forma deseada, pasar por harina, huevo y miga de galleta.
- Freír en abundante aceite.
- En caliente pasar por la mezcla de azúcar y canela.

Nota:
Es un postre muy fácil de hacer que gustará mucho en casa. Puede servirse acompañado de un helado de frutas, un deleite al paladar.

Crepes con ragout de hongos y leche VITA - Leche Semidescremada

Crepes con ragout de hongos y leche VITA - Leche Semidescremada

Crepes con ragout de hongos y leche VITA - Leche Semidescremada

Ragout de hongos:
- 30gr. mantequilla con sal VITA
- 100ml. leche semidescremada VITA
- 15gr. ajo picado fino
- 100gr. cebolla perla picada en cuadros
- 250gr. champiñones en rodajas
- 250gr.hongos portobello picado en rodajas

Salsa cremosa de finas hierbas:
- 150ml. leche semidescremada VITA
- 100gr. queso fresco VITA
- 25gr. perejil
- 25gr. albahaca
- 25gr. cebollín
- 5gr. ají en polvo
- 5gr. ajo

Preparación:
- Para los crepes, licuar todos los ingredientes.
- En un sartén de teflón, agregar mantequilla VITA, con un papel absorbente retirar el exceso de la misma.
- Colocar una fina de capa de esta masa, cuando esté dorado, dar la vuelta y terminar la cocción.
- Retirar del fuego y reservar.
- Para el ragout, en un sartén, dorar ajo y cebolla con mantequilla VITA, agregar los hongos y seguir cociendo.
- Agregar leche semidescremada VITA, y hervir por 10 minutos o hasta que los líquidos han desaparecido en su mayoría.
- Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Rellenar las crepes con el ragout de hongos, servir con la salsa de finas hierbas.

Nota:
Se puede acompañar con una ensalada fresca, la cual hará la preparación más saludable y nutritiva.

Tostadas francesas con crema inglesa de vainilla - Leche Semidescremada

Tostadas francesas con crema inglesa de vainilla - Leche Semidescremada

Tostadas francesas con crema inglesa de vainilla - Leche Semidescremada

Crema inglesa de Vainilla:
- 250ml. leche semidescremada VITA
- 250ml. crema de leche VITA
- 50gr. azúcar
- 10gr. maicena
- 50gr. yema
- Esencia de vainilla

Preparación:
- Para la mezcla de las tostadas francesas, con un batidor de mano juntar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
- Cortar en rodajas el pan brioche y pasar por la mezcla.
- En un sartén de teflón con un poco de mantequilla sin sal VITA, dorar las rodajas de pan remojado por sus dos caras.
- Para la crema inglesa, cocer todos los ingredientes juntos, removiendo constantemente con un batidor de mano.
- Desde que empieza a hervir, cocer por 1 minuto removiendo constantemente.
- Una vez frio, reservar.
- Para servir, en un plato colocar las tostadas francesas bañadas por la crema inglesa, acompañar con frutas frescas, lo que hará un desayuno más nutritivo.

Sopa de camarón con leche VITA - Leche Semidescremada

Sopa de camarón con leche VITA - Leche Semidescremada

Sopa de camarón con leche VITA - Leche Semidescremada

Preparación:
- En una olla de fondo grueso, dorar el tocino hasta que este crujiente, añadir el ajo, cebolla, zanahoria y seguir dorando.
- Agregar papa y leche semidescremada VITA. Cocer por 25 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
- Finalmente, agregar los camarones y cocer por 3 minutos más.
- Condimentar con sal, pimienta y perejil.

Nota:
Servir bien caliente, acompañado de pan, te encantará!

Canelones vegetarianos de espinaca y nueces - Leche Semidescremada

Canelones vegetarianos  de espinaca y nueces - Leche Semidescremada

Canelones vegetarianos de espinaca y nueces - Leche Semidescremada

Para la salsa:
- 50gr. mantequilla VITA con sal
- 50gr. harina
- 500ml. leche semidescremada VITA
- Sal, nuez moscada

Pasta casera:Extras:
- 200gr. queso fresco VITA
- 1 paquete pasta tipo canelones

Preparación:
- Para el relleno, en un sartén, dorar el ajo con la mantequilla VITA, agregar cebolla y espinaca. Anadir el vino blanco y dejar reducir el exceso de líquido.
- Dejar enfriar. Mezclar con el queso rallado y las nueces troceadas.
- Condimentar.
- Para la salsa, en una olla, calentar la mantequilla VITA junto a la harina hasta que se doren. Incorporar leche semidescremada VITA, y mezclar hasta obtener una textura espesa y cremosa.
- Para los canelones, rellenar la pasta con los vegetales e ir colocando en un recipiente para horno.
- Colocar abundante salsa por encima, rallar queso fresco VITA y gratinar al horno.

Nota:
Se puede servir con una salsa pomodoro hecha en casa, lo que realza el gusto de la preparación.

Muffins de manzana y nueces - Leche deslactosada

Muffins de manzana y nueces - Leche deslactosada

Muffins de manzana y nueces - Leche deslactosada

Preparación:
- Con un batidor de mano, montar los huevos con la azúcar.
- Hacer una mezcla con la leche deslactosada Vita, aceite y manzana rallada. Añadir la harina cernida, polvo de hornear, especias y nueces troceadas.
- Agregar a esta mezcla homogénea los huevos montados y mezclar con precaución de no perder el volumen.
- Colocar en un molde de muffins y hornear a 180C por 20 minutos.
- Al salir del horno, espolvorear con azúcar pulverizada.

Nota:
Estos muffins son perfectos para realizar con tus hijos, es una receta fácil que se la debe acompañar con un vaso de leche deslactosada VITA, aportando vitaminas siempre a tu familia.

Arroz cocido en leche deslactosada y especias dulces - Leche deslactosada

Arroz cocido en leche deslactosada y especias dulces - Leche deslactosada

Arroz cocido en leche deslactosada y especias dulces - Leche deslactosada

Preparación:
- Lavar el arroz en abundante agua.
- En una olla de fondo grueso, colocar el arroz junto a las especias dulces y leche deslactosada VITA.
- Poner a cocinar.
- Una vez que comience a hervir tapar, bajar el fuego y dejar hervir por 25 minutos.
- Cuando el grano este suave, agregar una yema de huevo, la esencia de vainilla y mezclar.
- Servir acompañado de una compota de frutos rojos.

Nota:
VITA Leche deslactosada te invita a probar este delicioso postre! Dales un gustito dulce a quienes más amas.

Chocolate caliente deslactosado - Leche deslactosada

Chocolate caliente deslactosado - Leche deslactosada

Chocolate caliente deslactosado - Leche deslactosada

Preparación:
- Calentar la leche deslactosada VITA junto con la azúcar y canela.
- Cuando esté caliente, agregar el chocolate picado fino e ir mezclando con un batidor de mano.
- Servir caliente acompañado con mashmellows.

Nota:
“Comer chocolate puede tener una influencia importante sobre el estado de ánimo, por lo general conduce a un aumento de sensaciones agradables y una reducción de la tensión.” - Peter Rogers, Ph.D., Institute of Food Research

Tarta de cebolla puerro sin lactosa - Leche deslactosada

Tarta de cebolla puerro  sin lactosa - Leche deslactosada

Tarta de cebolla puerro sin lactosa - Leche deslactosada

Preparación:
- En una olla, dorar la harina junto al aceite de oliva.
- Agregar la leche deslactosada VITA e ir mezclando con un batidor de mano para no tener grumos.
- Cocer y dejar enfriar.
- En un sartén, saltear el ajo, ají y cebolla puerro.
- Condimentar y dejar enfriar.
- Batir los huevos hasta que tengan volumen, mezclar junto a la primera preparación y añadir finalmente la cebolla salteada.
- Poner en un molde, hornear a 180C por 25 minutos.
- Servir con una ensalada fresca, la cual volverá más nutritiva nuestra tarta de cebolla.

Pancake de banana y avena bajo en calorías - Leche Descremada

Pancake de banana y avena bajo en calorías - Leche Descremada

Pancake de banana y avena bajo en calorías - Leche Descremada

Preparación:
- Licuar la leche descremada VITA, junto al queso ricotta, miel y un huevo.
- Batir los 3 huevos restantes hasta que tengan volumen.
- Mezclar estas dos preparaciones junto a la harina y avena delicadamente para tener una textura esponjosa.
- En un sartén de teflón, derretir un poco de mantequilla sin sal VITA, y con un cucharon colocar un poco de esta mezcla. Dorar por las dos caras hasta que estén cocidos.
- Servir con miel, avena y rodajas de banana.

Nota:
Es un desayuno ligero y nutritivo que se puede preparar en familia.

Ensalada fresca de atún rojo con vinagreta de mayonesa sin huevo - Leche Descremada

Ensalada fresca de atún rojo con vinagreta de mayonesa sin huevo - Leche Descremada

Ensalada fresca de atún rojo con vinagreta de mayonesa sin huevo - Leche Descremada

Vinagreta:
- 250ml. leche descremada VITA.
- 100gr. papa cocinada.
- 1limon ralladura.
- 5gr. ajo.
- Sal, pimienta negra.

Preparación:
- Lavar bien todas las verduras.
- Cocer los huevos y pelarlos.
- Condimentar el filete de atún rojo, en un sartén, dorar por sus 4 caras rápidamente.
- Dejar que repose antes de cortar en rodajas.
- Para la vinagreta, licuar la leche descremada VITA junto al resto de ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
- Servir en un plato los vegetales como base, sobre esta cama el atún, y terminar con la vinagreta baja en calorías.

Nota:
Se puede sustituir el atún fresco por atún enlatado.

Pastel esponjoso de choclo y leche - Leche Descremada

Pastel esponjoso de choclo y leche - Leche Descremada

Pastel esponjoso de choclo y leche - Leche Descremada

Preparación:
- En una olla, dorar el aceite de oliva junto a la cebolla, agregar harina y seguir dorando.
- Aumentar la leche descremada VITA y mezclar constantemente hasta que espese. Dejar enfriar.
- Licuar el choclo junto con las yemas de los 4 huevos y unir con la mezcla anterior.
- Batir las claras a punto de nieve, e incorporar junto a toda la preparación anterior.
- Hornear a 190C por 12 minutos.
- Servir al momento que sale del horno, se puede acompañar con una ensalada fresca.

Mariscos a la crema gratinados - Crema de leche

Mariscos a la crema gratinados - Crema de leche

Mariscos a la crema gratinados - Crema de leche

Mariscos:
- Mejillones.
- Camarones.
- Filete de pescado.
- Pulpo

Extras:
- Queso fresco VITA.
- Hojas de rúcula.

Preparación:
- Para la salsa, en una olla, dorar el ajo, ají y cebolla con la mantequilla sin sal VITA.
- Agregar el tomate picado en cuadros y cocer por 10 minutos.
- Agregar la crema de leche VITA, albahaca y sal al gusto.
- Para los mariscos, limpiar cada uno de estos por separado.
- En el caso del pulpo, cocer 1h10 minutos en agua con sal y laurel.
- En una cazuela de barro, o algún recipiente para horno, disponer los mariscos condimentados con sal, sobre estos la salsa a base de crema de leche VITA.
- Agregar queso fresco VITA rallado por encima y hornear hasta que el queso tenga un color dorado y los mariscos estén cocidos.

Nota:
Con esta preparación, VITA te propone momentos agradables en familia. Prepara esta fácil y rica receta en compañía de quienes más amas. La puedes servir con pan fresco.

Quiche casero de tocino e hinojo - Crema de leche

Quiche casero de tocino e hinojo - Crema de leche

Quiche casero de tocino e hinojo - Crema de leche

Mezcla cremosa para relleno:
500gr. leche semidescremada VITA.
500gr. crema de leche VITA.
200gr. queso fresco VITA rallado.
10 huevos.
Sal.

Preparación:
- Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con la ayuda de un rodillo, laminar lo más delgado posible y colocar en un molde para tarta.
- Sobre la masa, colocar papel cera y algún tipo de grano como frejoles secos o lentejas secas para que hagan peso sobre la masa.
- Hornear a 160C por 25 minutos.
- Para el relleno, picar el tocino en cuadrados grandes y el bulbo de hinojo en láminas.
- En un sartén, dorar primero el tocino y cuando este empiece a botar su grasa agregar el hinojo.
- Cocer por 10 minutos y condimentar.
- Para la mezcla cremosa, mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano.
- Cuando la masa salga del horno, retirar el papel cera y los granos, colocar la mezcla de tocino e hinojo sobre la masa horneada.
- Añadir la mezcla cremosa cubriendo lo anterior hasta medio centímetro menos del borde del molde. Hornear a 160C por 25 minutos más.
- Al salir del horno, dejar reposar un momento, cortar y servir con una ensalada fresca.

Nota:
Esta preparación puede servirse a media mañana, como a media tarde. Es una deliciosa alternativa de entrada que de seguro te lo van a agradecer!

Helado cremoso de almendras y caramelo - Crema de leche

Helado cremoso de almendras y caramelo - Crema de leche

Helado cremoso de almendras y caramelo - Crema de leche

Preparación:
- En una olla, colocar los 175gr. de azúcar con 3 cucharadas de agua y algunas gotas de jugo de limón.
- Cocer hasta tener un caramelo rubio. Aparte, calentar los 125gr. de crema de leche VITA, cuando el caramelo esté rubio y con la ayuda de un batidor de mano, agregar la crema caliente al caramelo e ir removiendo constantemente hasta obtener una mezcla pareja.
- Retirar del fuego.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, triturar las almendras junto a esta preparación de caramelo con crema hasta obtener una textura homogénea.
- Enfriar.
- Batir las claras con la azúcar para formar un merengue.
- Aparte, batir la crema de leche VITA hasta que esta duplique su volumen.
- Para la mezcla final, con la ayuda de una espátula, juntar el merengue con el caramelo y almendras.
- A esto, agregar la crema de leche VITA batida y mezclar hasta tener una preparación uniforme.
- Congelar por 1 día como mínimo.

Nota:
Este delicioso helado cremoso de almendras y caramelo puede servirse acompañado de una torta o frutas frescas.

Mousse de chocolate negro 70% a partir de crema de leche VITA

Mousse de chocolate negro  70% a partir de crema de leche VITA

Mousse de chocolate negro 70% a partir de crema de leche VITA

Preparación:
- Picar el chocolate en pequeños pedazos.
- Hervir los 250ml. de crema de leche VITA junto con el azúcar, verter sobre el chocolate y mezclar con una espátula hasta obtener una textura homogénea y brillosa.
- Aparte, batir 1 lt. de crema de leche VITA, hasta obtener textura aireada. Agregar ¼ de crema montada VITA a la mezcla de chocolate, e ir incorporando con una espátula de forma envolvente.
- Añadir el resto de crema montada VITA y seguir mezclando lentamente.
- No mezclar en exceso porque vamos a perder volumen, solo lo necesario.
- Disponer en los recipientes que queramos servir nuestro mousse, refrigerar por 4 horas como mínimo.

Nota:
Este postre va a gustar a toda la familia, es fácil de hacer y se lo puede acompañar de muchas otras preparaciones dulces.

Galletas chocochips acompañadas con crema mantequilla VITA

Galletas chocochips acompañadas con crema mantequilla VITA

Galletas chocochips acompañadas con crema mantequilla VITA

Crema Mantequilla VITA:
- 500gr. mantequilla VITA sin sal pomada
- 250gr. agua
- 250gr. azúcar

Preparación:
- Para las galletas, en un recipiente, disponer de todos los ingredientes menos el chocolate, mezclar hasta obtener una textura homogénea.
- Finalmente, incorporar el chocolate picado y mezclar solamente lo necesario, con el fin de no derretir el mismo.
- Para la crema mantequilla, calentar el agua con la azúcar hasta que este disuelta y se forme un almíbar.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Con un batidor, batir la mantequilla sin sal VITA hasta tener una textura cremosa, sin parar de batir, ir agregando el almíbar lentamente buscando obtener una emulsión cremosa y pareja.
- Hornear las galletas a 170C por 20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Servir las chocochips junto a la crema mantequilla VITA y acompañar con un vaso de leche VITA.

Nota:
Es una fácil y rica receta para elaborar junto a los más pequeños del hogar.

Crumble de mantequilla VITA y azúcar morena con manzanas al horno - Mantequilla s/sal

Crumble de mantequilla VITA y azúcar morena con manzanas al horno - Mantequilla s/sal

Crumble de mantequilla VITA y azúcar morena con manzanas al horno - Mantequilla s/sal

Preparación:
- Para el crumble, en un recipiente disponer la harina, almendra en polvo y azúcar moreno.
- Ir agregando la mantequilla sin sal VITA cortada en cubos y con un batidor de mano ir removiendo hasta formar grumos de mantequilla y la mezcla de harinas y azúcar.
- Para las manzanas, pelarlas y cortar en cubos grandes, en un sartén, agregar mantequilla sin sal VITA, vainilla, junto al azúcar moreno y dorar las manzanas.
- En un recipiente para horno, colocar las manzanas como base, sobre esta agregar el crumble y hornear a 170C por 25 minutos o hasta que esté dorado la superficie.
- Servir caliente cuando salga del horno, acompañado de crema de leche VITA batida.

Mejillones en costra de pan tostado con mantequilla VITA - Mantequilla con sal

Mejillones en costra de pan tostado con mantequilla VITA - Mantequilla con sal

Mejillones en costra de pan tostado con mantequilla VITA - Mantequilla con sal

Mejillones:
- 30gr. mantequilla VITA con sal.
- 25und. mejillones.
- 100ml. vino blanco.
- Sal.

Preparación:
- Para el pan tostado, cortarlo en pequeñas migajas.
- En un sartén, dorarlas junto a la mantequilla con sal VITA, ajo y ají. Finalmente, agregamos el cebollín y sal al gusto.
- Para los mejillones, lavarlos bien.
- En un sartén bien caliente, colocar los mejillones cerrados, agregar el vino y tapar.
- Dejar 2 minutos tapado, con esto, deben abrirse las conchas, agregar mantequilla con sal VITA y cocer por 1 minuto más.
- Disponer en un plato los mejillones con el pan tostado por encima.

Nota:
Esta preparación de pan crujiente, va muy bien con otras conchas como almejas u ostras. También funciona muy bien con pastas.

Risotto de Espárragos - Mantequilla con sal

Risotto de Espárragos - Mantequilla con sal

Risotto de Espárragos - Mantequilla con sal

Preparación:
- En una olla amplia, dorar el ajo y cebolla junto a la mantequilla con sal VITA, añadir arroz y seguir dorando, colocar el vino blanco y dejar que se evapore.
- Enseguida, ir agregando el caldo de mariscos de a poco y seguir la cocción del grano.
- Cuando esté suave el arroz, agregar los camarones y las puntas de espárragos ya cocidas, cocer por 1 minuto y añadir la crema de leche VITA. Mezclar y servir.

Dip árabe de yogur natural VITA - Yogur natural VITA

Dip árabe de yogur natural VITA  - Yogur natural VITA

Dip árabe de yogur natural VITA - Yogur natural VITA

Preparación:
- Con la ayuda de un cernidor, en el que pusimos lienzo o gasa, agregamos el yogur natural VITA con el fin de separar el suero de la proteína del yogur.
- Como indica la fotografía. Dejamos reposar 1 noche.
- A esto, agregamos el pepino rallado, aceite de oliva, ajo picado, ralladura de limón, jugo de limón y menta picada.
- Mezclamos hasta tener consistencia de dip.
- Condimentamos con sal y pimienta negra molida.

Nota:
Esta preparación funciona muy bien con variedades de pan, en los que se puede incluir pan pita.

Tarta de yogur natural VITA con crema de jengibre - Yogur natural VITA

Tarta de yogur natural VITA con crema de jengibre - Yogur natural VITA

Tarta de yogur natural VITA con crema de jengibre - Yogur natural VITA

Preparación:
- Para la tarta, licuar todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un molde para horno, cocer a baño maría a 140C por 1hora o hasta que cuaje la preparación.
- Para la crema de jengibre, en una olla pequeña, cocer todos los ingredientes juntos mezclando enérgicamente con un batidor de mano.
- Cuando espese, retirar del fuego y enfriar.
- Servir la tarta junto a la crema de jengibre y algunas frutas frescas.
- Sirve muy bien como desayuno acompañando con granola u otro cereal.

Ensalada mediterránea con vinagreta de yogur natural VITA

Ensalada mediterránea con vinagreta de yogur natural VITA

Ensalada mediterránea con vinagreta de yogur natural VITA

- Vinagreta de yogur natural VITA:
- 200 ml. yogurt natural VITA.
- 50ml. aceite de oliva.
- 50ml. vinagre de vino tinto.
- 6gr. semillas de mostaza.
- 5gr.orégano.
- Sal, pimienta negra

Preparación:
- Lavar bien los vegetales y escurrir.
- Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano.
- Disponer en un recipiente los vegetales, y mezclarlos con la vinagreta de yogur natural VITA.
- Servir en una ensaladera, sobre esta colocar semillas de girasol.

Nota:
Esta vinagreta se puede servir con cualquier variedad de ensalada, con o sin proteína.

Queso de yogur marinado en aceite de oliva y finas hierbas

Queso de yogur marinado en aceite de oliva y finas hierbas

Queso de yogur marinado en aceite de oliva y finas hierbas

Preparación:
- Con la ayuda de un cernidor, en el que pusimos lienzo o gasa, agregamos el yogur natural VITA con el fin de separar el suero de la proteína del yogur.
- Como indica la fotografía. Dejamos reposar 2 noches.
- Al obtener una textura bastante cremosa y espesa, damos forma de esferas y marinamos en aceite de oliva con finas hierbas, ajo y aceitunas.
- Se puede tener en refrigeración marinado en aceite de oliva por algunas semanas.
- Servir con pan pita, en algún sanduche o incluso como guarnición de cordero.

Salsa criolla de yogurt natural VITA

Salsa criolla de yogurt natural VITA

Salsa criolla de yogurt natural VITA

Extras:
- Habas cocinadas.
- Choclos cocinados.
- Papas cocinadas.
- Mellocos cocinados

Preparación:
- Para la salsa, licuar todos los ingredientes menos el cilantro.
- Cuando tenga una textura cremosa, colocar en un recipiente y agregar cilantro picado fino.
- Servir con tubérculos andinos como una entrada para compartir.

Nota:
Esta salsa también puede elaborarse a base de leche entera VITA. Sin embargo, el yogur natural VITA, va a aportar una mayor acidez que combina bien con los tubérculos andinos.

Flan de queso fresco VITA

Flan de queso fresco VITA

Flan de queso fresco VITA

Procedimiento:
- Para la salsa de caramelo, en una olla pequeña, colocar el azúcar, cocer hasta que tenga un color dorado y agregar el agua caliente removiendo constantemente.
- Enfriar.
- Para el flan, licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cernir.
- Para hornear, colocar en la base de un molde la salsa de caramelo y enfriar.
- Cuando el caramelo esté duro, agregar la mezcla de queso fresco VITA y hornear a 150C, por 45 minutos a baño maría. Enfriar.
- Para servir, calentar la parte inferior del molde sobre una hornilla y desmoldar sobre un plato.

Nota:
Este postre puede ir muy bien después de una nutritiva comida con tus productos VITA, o a media tarde juntos a tus amigos y familiares.

Pan de campo relleno de cebollas caramelizadas y queso fresco VITA

Pan  de campo relleno  de cebollas caramelizadas y queso fresco VITA

Pan de campo relleno de cebollas caramelizadas y queso fresco VITA

Preparación:
- En una olla con una superficie amplia, dorar ajo y cebolla en mantequilla VITA, agregar el orégano seco y el vino blanco.
- Cocer por 5 minutos.
- Agregar el queso fresco rallado VITA y la leche semidescremada VITA, remover hasta obtener una textura cremosa.
- En un pan de costra gruesa, cortar en la parte superior y extraer parte de la masa interna del pan.
- Rellenar con la mezcla cremosa de queso y cebolla, colocar más queso fresco rallado VITA por encima y hornear 12 minutos a 180C.
- Esta preparación va muy bien compartiéndola con una o más personas. Puede ser servida como una entrada o a media tarde.

Nota:
Se puede sustituir las cebollas, por alcachofas, espinacas o cualquier otra verdura que sea de tu preferencia.

Tarta de queso fresco VITA con higos confitados

Tarta de queso fresco VITA con higos confitados

Tarta de queso fresco VITA con higos confitados

Procedimiento:
- Con la ayuda de una licuadora, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Verter sobre un molde para horno y cocer a baño maría por 45 minutos a 150C.
- Dejar enfriar.
- Para servir, acompañarlo con una miel casera o un rico dulce de higos.

Ensalada de vegetales con queso fresco VITA marinado en aceite de oliva y vinagre balsámico

Ensalada de vegetales con queso fresco VITA marinado en aceite de oliva y vinagre balsámico

Ensalada de vegetales con queso fresco VITA marinado en aceite de oliva y vinagre balsámico

Pasta casera:Ensalada:
- Tomate cherry.
- Hojas de albahaca.
- Hinojo laminado.
- Zucchini laminado

Preparación:
- Para los vegetales, en una parrilla, cocer los zucchinis laminados por sus dos caras.
- Marinar el resto de ingredientes con aceite de oliva y sal.
- Para el queso fresco VITA marinado, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 1 noche los cubos de queso en esta preparación.
- Para servir, disponer una cama de zucchinis, sobre estos el resto de vegetales y colocar los quesos y su marinada por encima de toda la preparación.

Nota:
Se pueden sustituir o agregar vegetales de acuerdo a su gusto, como por ejemplo berenjena, espárragos, cebollas, entre otros. Funciona muy bien para un fin de semana, como entrada cuando realicemos una parrillada en familia. Servir con pan fresco.

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